一、哈尔滨白兔一、哈尔滨白兔
哈尔滨白兔是中国农业科学院哈尔滨兽医研究所经过十多年的时间，用６个品种杂交选育而成的大型肉皮兼用品种。
品种特征：全身白色毛，红眼睛，耳直立，体躯匀称，体型大，四
哈尔滨白兔是中国农业科学院哈尔滨兽医研究所经过十多年的时间，用６个品种杂交选育而成的大型肉皮兼用品种。
品种特征：全身白色毛，红眼睛，耳直立，体躯匀称，体型大，四肢健壮；成年体重５千克以上，窝产仔８只左右，７０日龄体重达２．４９千克。该兔生长快，繁殖率高，适应性强，耐粗饲，已在广泛推广应用。
据报道，该兔成年体重６．３～６．６千克，体长５７．９５厘米，母兔产后２１天泌乳力２７８６．７克。胎均产子６．５只，初生个体重平均５５．２克，断奶个体重１０８２克，断奶窝重７０３２克。１月龄平均日增重２２．４３克，２月龄平均日增重３１．４２克。早期生长发育高峰在７０日龄，平均日增重３５．６１克；之后，生长发育强度逐渐减弱，７～８月龄的３０天平均日增重仅８．０５克，８～９月龄３０天平均日增重下降到５．３４克，１０月龄以后几乎停止生长。育成期饲料转化率３．１１∶１，半净膛屠宰率５７．６％，全净膛屠宰率５３．５％。
二、塞北兔
由张家口农业高等专科学校主持培育而成，属大型皮肉兼用型品种，１９８８年通过河北省省级鉴定。塞北兔被毛以黄褐色为主，亦间有纯白色、干草黄色或橘黄色３种。
体型呈长方形，头大小适中，眼眶突出，眼大而微向内陷，下颌宽大，嘴方正，鼻梁有一黑线。耳宽大，一耳直立，一耳下垂（这是该品种的重要特征）。体质结实、健壮，颈部粗短，颈下有肉髯，肩宽广，胸宽深，背腰平直，后躯宽而肌肉丰满，四肢短而粗壮。
塞北兔母兔胎均产子７．１只，初生窝重４５４克，初生个体重平均６４克，泌乳力（３周龄窝增重）１８２８克。６周龄断奶窝重４８３６克，平均断奶个体重８２０克，成年体重５３７０克。成年体长５１．６厘米，胸围３７．６厘米。７～１３周龄日增重２４．４克，１４～２６周龄日增重２９．５克，青年兔屠宰率５２．６％，成年兔屠宰率５４．５％，饲料报酬为３．２９∶１。该兔适应性和抗病力强，皮张面积大，皮板有韧性，坚牢度好，绒毛细密，是理想的皮肉兼用型新品种。
三、安阳灰兔
由河南省原安阳地区科委、农业局和原林县农副业局等单位培育而成，主要利用以日本白兔与青紫蓝兔为主杂交产生的灰兔类群选育而成，１９８５年１０月通过河南省省级鉴定。安阳灰兔属于早熟、易肥、中型肉皮兼用品种。
安阳灰兔被毛青灰色，富有光泽，被毛密度中等。头大小适中，眼呈靛蓝色，部分成年母兔有肉髯，背腰长，背平直而略呈弧形，后躯发达，四肢强健有力。母兔乳头４～５对，初情期在４月龄，６月龄可初配。初生窝重４８６克，平均初生个体重５８．２克，胎均产子８．４只，胎均产活子８．１只，泌乳力１７９４．２克。３月龄个体平均体重２．１千克，４月龄平均体重２．７千克。２～５月龄期间增重速度快，６～７月龄增重速度下降，８月龄平均体重４．５千克。据统计，８月龄屠宰率５１％。
安阳灰兔耐粗饲，适应性强，耐热、耐寒，适应于农区饲养。
四、太行山兔
太行山兔亦称虎皮黄兔，原种选自河北太行山井陉县及威州一带的农户家，由河北农业大学主持选育而成，１９８５年通过鉴定，属皮肉兼用品种。
太行山兔有两种毛色：一种为黄色，单根毛纤维根部为白色，中部黄色，尖部为红棕色，眼球棕褐色，眼圈白色，腹毛白色；另一种，被毛在黄色基础上，背部、后躯、两耳上缘、鼻端及尾背部毛尖为黑色，这种黑毛梢在４月龄前不明显，随年龄增长而加深。眼球及触须为黑色。
太行山兔窝均产子７～８只，初生个体重５０～６０克，断奶重８００克，乳头一般为４对，哺乳期泌乳量可达３．５千克，子兔断奶成活率８５％～９２％。成兔体重３～４千克，屠宰率５３．３９％。该兔耐粗饲，适应性和抗病力都较强。
五、豫丰黄兔
豫丰黄兔由河南省畜牧工作者育成，原种选自河南省清丰县，１９９４年１２月通过鉴定，属于肉皮兼用型品种。
该品种全身为黄色被毛，腹部漂白色，毛短平光亮，绒毛密实不易脱落。头小清秀呈椭圆形，耳大直立，眼大有神，齐嘴头。背线平直，背腰长，后躯丰满。成年母兔颈下有明显的肉髯。四肢强壮有力，后肢粗壮灵活。５．５月龄可达体成熟，胎产子８～９只，最高可达１７只。初生窝重４００克左右，２月龄平均个体重可达２千克，９０日龄饲料转化率为３．１５∶１，半净膛屠宰率为５４．９４％，全净膛屠宰率５１．２８％。成年体重为４．０～６．０千克，最高可达７千克。耳长１５．５３厘米，平均体长５４．７３厘米，胸围３８．８３厘米。
豫丰黄兔耐粗放饲养，耐热抗寒，泌乳能力高。试验表明，发病率低于新西兰白兔２３％，死亡率低于其１１％。
早期生长发育快，特别适宜于北方农区饲养。
在动物分类上，兔属于哺乳纲、兔形目动物。兔形目共有２个科——兔科和鼠兔科。其中兔科共有９个属两大类，第一类１个属（兔属），称旷兔，与家养兔关系不大；第二类共有８个属，为穴兔类，共２３个种。据众多的生物学家们考证认为，世界上所有的家兔品种均起源于穴兔类中的穴兔属。穴兔属只有欧洲穴兔一个种，它野生分布在欧洲的地中海沿岸，在我国没有分布，我国自然分布的９种野兔均为兔属（旷兔）。
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